痛風目前尚缺乏有效的根治措施,為此,除藥物治療外,適當?shù)南拗骑嬍?,對控制病情發(fā)生、發(fā)展具有重要意義。 一、下面將食物分成三類,按不同病情作出飲食安排。 1、高嘌呤食物,估計每100g含嘌呤100~1000mg,這類食物對無論處于急性期或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。 豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。 肉類:家禽家畜的內(nèi)臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。 水產(chǎn)類:魚類(魚皮、魚卵、沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類。 其他:酵母粉、各種酒類,痛風患者須禁酒,尤其是啤酒最容易導致痛風發(fā)作,應絕對禁止。 2、中嘌呤食物,每100g中約含嘌呤50—100mg。由于該類食物含中等嘌呤,因此凡屬緩解期的病人,可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜過多。 豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。 肉類:家禽家畜肉。 水產(chǎn)類:草魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、鮑魚、魚翅。 蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。 油脂類及其他:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。 3、低嘌呤食物,病人可隨意選食,不必嚴格控制。 主食類:米、麥、面類制品、淀粉、高粱、馬鈴薯、甘薯、山芋等。 奶 類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。 葷 食:蛋類、豬血及雞鴨血等。 蔬 菜:大部分蔬菜屬低嘌呤食物,可放心食用。 水果類:大部分水果屬低嘌呤食物,可放心食用。 飲 料:可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可等。 其 他:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調(diào)味品。 二、多飲水,多吃蔬菜,少喝湯。痛風患者要多喝白開水,它可以稀釋尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。多吃菜,有利于減少嘌呤攝入量,增加維生素C和纖維素。少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。痛風患者可以吃煮過的肉而不喝湯,湯中含有大量嘌呤成分,導致尿酸增高。 痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂,如果過多吃酸性食品,會加重病情。而多吃堿性食物,能幫助補充鉀、鈉、氯等,維持酸堿平衡。 三、食療方 1、鮮百合(鮮黃花菜)100克、干苡仁50克。干苡仁煎煮1小時加入鮮百合(鮮黃花菜)沸開即可。注意鮮百合(鮮黃花菜)用水沖洗不能泡水。用于關節(jié)紅腫急性發(fā)作期的消腫止痛。 2、用鮮竹葉、白茅根各10克。鮮竹葉和白茅根洗凈后,放入保溫杯中,以沸水沖泡30分鐘,代茶飲,利尿,防痛風合并癥腎結石。
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